วิธีการปลูกการเก็บเกี่ยวการตากแห้งและการปรุงข้าวโพดอัญมณีแก้วที่สวยงาม

ทุกคนมักมองหาสิ่งที่ดีต่อไปและ Glass Gem corn ก็คือมัน! ความงามเหล่านี้เกือบจะดูถูก Photoshopped พวกเขาเหลือเชื่อ! แต่เป็นของจริงปลูกง่ายและปัจจุบันเมล็ดพันธุ์ยังหาซื้อได้ง่าย

การเก็บเกี่ยวข้าวโพดมักถูกมองว่าเป็นลางสังหรณ์ของฤดูใบไม้ร่วง คุณจะรู้ว่าเมื่อคุณเริ่มเห็น "ข้าวโพดอินเดีย" แห้งวางขายในช่วงฤดูร้อนนั้นกำลังจะหมดไปและฤดูใบไม้ร่วงกำลังจะมาถึงมีบางอย่างที่อบอุ่นและสบายใจเกี่ยวกับข้าวโพดสีสวยงามเมื่ออากาศเริ่มหนาวเย็นและใบไม้เริ่ม ตก. มันเป็นความทรงจำของฤดูร้อนที่พยักหน้ารับฤดูหนาวและมันก็รู้สึกเหมือนตก

ข้าวโพดแก้วอัญมณีสามารถนำไปอบแห้งเพื่อตกแต่งป๊อปคอร์นปรุงเป็นเนื้อเดียวกันหรือบดเป็นข้าวโพดที่สวยงาม ยิ่งไปกว่านั้นเรื่องราวเบื้องหลังข้าวโพดแก้วนั้นน่าทึ่งมาก

ประวัติย่อของข้าวโพดอัญมณีแก้ว

เรื่องราวที่น่าทึ่งของข้าวโพด Glass Gem เริ่มต้นจากชายสองคนที่อุทิศตนเพื่อรักษาและนำพันธุ์ข้าวโพดพื้นเมืองอเมริกันโบราณกลับคืนมา

Carl Barnes (Oklahoma) มีความสนใจในมรดกทางวัฒนธรรมของชาวอเมริกันพื้นเมืองของเขาและเริ่มรวบรวมเมล็ดข้าวโพดที่เคยปลูกในพื้นที่เมื่อนานมาแล้ว หลังจากเก็บเกี่ยวแล้วเขาเริ่มสังเกตเห็นลักษณะของข้าวโพดที่คล้ายกับพันธุ์ข้าวโพดพื้นเมืองของอเมริกาพื้นเมืองที่สูญหายไปนาน ด้วยการผสมพันธุ์ตามลักษณะเหล่านี้บาร์นส์ได้พัฒนาข้าวโพดที่เป็นมรดกตกทอดหลายชนิดและสามารถส่งคืนให้กับผู้ดูแลท้องถิ่นดั้งเดิมได้

ในที่สุด Barnes ก็ได้พบกับ Greg Schoen (นิวเม็กซิโก) ผู้ที่ชื่นชอบการฟื้นฟูข้าวโพดซึ่งเริ่มผสมพันธุ์ข้าวโพดพื้นเมืองอเมริกันในท้องถิ่นของตัวเองกับพันธุ์ข้าวโพดสีรุ้งของ Barnes ในปี 2008 Schoen ได้จำหน่ายเมล็ดพันธุ์ข้าวโพดแก้วอัญมณีเป็นครั้งแรกในโลก พวกเขาถูกส่งไปยังอินเดียอิสราเอลเคนยาเม็กซิโกและสหรัฐอเมริกาเพื่อใครก็ตามที่สนใจจะปลูกมัน

ภายในปี 2012 ภาพถ่ายของข้าวโพด Glass Gem กลายเป็นที่นิยมและนั่นก็คือตลาดสำหรับเมล็ดพันธุ์ข้าวโพด Glass Gem พุ่งสูงขึ้น ตอนนี้พวกเขาเติบโตขึ้นทั่วโลกและราคาไม่แพงมากสำหรับชาวสวนส่วนใหญ่ (เมล็ดพันธุ์ 50 เมล็ดมีมูลค่าประมาณ 3 เหรียญสหรัฐ) พูดคุยเกี่ยวกับการกลับมาที่น่าทึ่ง!

วิธีปลูกและเก็บเกี่ยวข้าวโพดอัญมณีแก้ว

วิธีปลูกข้าวโพดอัญมณีแก้ว

Greg Schoen นักพฤกษศาสตร์ผู้สร้างพันธุ์ข้าวโพด Glass Gem แนะนำให้ปลูกในแถวที่ห่างกัน 30 นิ้ว ในแต่ละแถวเว้นระยะห่างไว้ 6-12 นิ้ว เขาบอกว่าคุณสามารถจับกลุ่ม 3-4 เมล็ดในหลุมและเว้นช่องว่างระหว่างกระจุกดาว 3-4 ฟุต ปลูกในฤดูใบไม้ผลิเมื่อดินมีอุณหภูมิอย่างน้อย 60 ° F / 15.5 ° C ปลูกในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและให้แน่ใจว่าพื้นที่ได้รับการปกป้องจากลม ข้าวโพดจะเริ่มโตในหนึ่งหรือสองสัปดาห์

วิธีปลูกข้าวโพดอัญมณีแก้ว

ข้าวโพดทำได้ดีขึ้นโดยไม่ต้องมีน้ำขัง ขอแนะนำให้คุณจัดหาน้ำประมาณหนึ่งนิ้วต่อสัปดาห์ เมื่อสิ้นสุดฤดูปลูกต้นข้าวโพดและเปลือกจะเริ่มแห้งและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

วิธีการเก็บเกี่ยวข้าวโพดอัญมณีแก้ว

รอจนเปลือกแห้งและเป็นสีน้ำตาลถึงจะเก็บเกี่ยวได้ ในการเอาเปลือกออกจากก้านให้บิดแกลบในขณะที่ดึงลงด้านล่างในการเคลื่อนที่ของของเหลว วิธีนี้จะคลายแกลบออกจากก้าน

วิธีการอบแห้งและรักษาซังข้าวโพดอัญมณีแก้ว

เนื่องจากข้าวโพด Glass Gem เป็นข้าวโพดหินเหล็กไฟจึงจะเริ่มแห้งตามธรรมชาติในขณะที่ยังอยู่บนก้าน หลังการเก็บเกี่ยวให้ลอกเปลือกออกจากซังข้าวโพด ตัดเปลือกออกหรือทิ้งไว้เพื่อตกแต่ง

ยกหน้าจอขนาดใหญ่หรือชั้นวางทำความเย็น / อบแห้งขึ้นจากพื้นเพื่อให้อากาศไหลเวียนรอบ ๆ และข้างใต้ซังข้าวโพด กระจายซังข้าวโพดออกบนราวตากผ้าหมุนวันละครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าแห้งสม่ำเสมอ

หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ให้ค่อยๆกดเล็บลงในเมล็ดข้าวโพดอัญมณีแก้ว เมื่อแห้งเต็มที่เมล็ดจะ "แข็งเหมือนหินเหล็กไฟ"

ในสภาพที่แห้งสนิทเช่นนี้ข้าวโพด Glass Gem สามารถอยู่ได้นานหลายปี สามารถใช้ปลูกข้าวโพด Glass Gem ได้มากขึ้นในปีหน้าข้าวโพดคั่วบดเป็นแป้งข้าวโพดปรุงเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือใช้ประดับตกแต่ง

วิธีปรุงข้าวโพดอัญมณีแก้ว

Glass Gem corn ถือเป็นข้าวโพดคั่วซึ่งเป็นประเภทย่อยของข้าวโพดหินเหล็กไฟ ข้าวโพดฟลินท์มีเปลือกนอกที่แข็งพอสมควรซึ่งกล่าวกันว่า "แข็งเหมือนหินเหล็กไฟ" กล่าวอีกนัยหนึ่งก็คือไม่ใช่ข้าวโพดที่คุณกินทันทีจากซัง จะต้องผ่านกระบวนการก่อนบริโภค ตรวจสอบให้แน่ใจก่อนว่าเมล็ดข้าวโพดแห้งจนแข็งก่อนนำไปแปรรูปเป็นอาหาร

ป๊อปคอร์นอัญมณีแก้ว

1. ในหม้อขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดให้ความร้อน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะพร้าวจนข้าวโพดคั่วชิ้นทดสอบปรากฏขึ้น
2. เมื่อน้ำมันร้อนอย่างเหมาะสมให้ใส่เมล็ดข้าวโพดแก้วเจมแห้งลงไป 1/3 ถ้วย
3. ปิดฝานำขึ้นจากความร้อนเป็นเวลา 30 วินาที
4. กลับไปที่ความร้อนและทำซ้ำทุก ๆ 30 วินาทีจนกว่าป๊อปคอร์นจะปรากฏขึ้น ใส่เนยและเกลือเพื่อลิ้มรส

แก้วอัญมณี Cornmeal

1. ใส่เมล็ดข้าวโพดแห้งลงในเครื่องปั่น เริ่มต้นด้วยความเร็วที่ช้าที่สุดและเร่งความเร็วให้เร็วที่สุด ผสมไปเรื่อย ๆ จนได้เนื้อข้าวโพดที่ต้องการ
2. เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็น ร้านค้าประมาณหนึ่งปี

อัญมณีแก้ว Hominy

1. เติมน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่ไม่เกิน 3/4 ของทาง คุณจะต้องใช้อัตราส่วนน้ำ 2 ส่วนต่อข้าวโพดอัญมณีแก้วอบแห้งทุกๆ 1 ส่วน
2. โรยเบกกิ้งโซดาลงในน้ำอัตราส่วน 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับข้าวโพดแห้งแต่ละควอร์ต (4 ถ้วย)
3. ผัดและนำไปต้ม ต้มประมาณ 30 นาทีจากนั้นปิดไฟและปล่อยให้นั่งต่อไปอีก 20 นาที
4. เทเมล็ดข้าวโพดลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำร้อนสักสองสามนาทีจากนั้นเติมน้ำเย็นลงในหม้อแล้วกลับเมล็ดข้าวโพดลงในหม้อ
5. ค่อยๆเริ่มดึงเปลือกออกจากเมล็ดข้าวโพด Glass Gem ทั้งหมด ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าเมล็ดข้าวโพดทั้งหมดจะถูกปอกเปลือก
6. ใช้ hominy ทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 4 วัน

ข้าวโพดอัญมณีแก้วที่สวยงาม

แหล่งที่มาและการอ่านเพิ่มเติม

• Andress, E. L. (2005, มิถุนายน). Hominy ไม่มีน้ำด่าง สืบค้นเมื่อ 9 ตุลาคม 2561 จาก https://nchfp.uga.edu/publications/uga/hominy_without_lye.html
• การทำสวน (2556, 29 กรกฎาคม). การเก็บเกี่ยวข้าวโพดอัญมณีแก้วที่สวยงาม (วิดีโอ) สืบค้นเมื่อ 9 ตุลาคม 2561 จาก https://www.youtube.com/watch?v=YuQt6NH1l6M
• เจ้าพ่อว. (2558). แก้วอัญมณีข้าวโพด. สืบค้นเมื่อ 9 ตุลาคม 2561 จาก https://www.nativeseeds.org/learn/seed-diaries/380-glass-gem-corn
• เมล็ดพันธุ์พื้นเมือง อัญมณีแก้ว สืบค้นเมื่อ 9 ตุลาคม 2018 จาก https://shop.nativeseeds.org/products/zp103
• วิทยุสาธารณะซานตาเฟ (2018, 04 มิถุนายน). Greg Schoen นักพฤกษศาสตร์เรื่องการเพาะพันธุ์ข้าวโพดอัญมณีแก้ว สืบค้นเมื่อ 9 ตุลาคม 2018 จาก https://farmersmarketinstitute.org/ksfr/ksfrs-garden-journal-radio-show-greg-schoen-botanist-on-breeding-glass-gem-corn/
• Spector, D. (2018, 23 พฤษภาคม). ข้าวโพดหลากสีนี้เป็นของจริงและมีเรื่องราวที่น่าอัศจรรย์อยู่เบื้องหลัง สืบค้นเมื่อ 9 ตุลาคม 2561 จาก https://www.businessinsider.com/the-story-behind-glass-gem-corn-2013-10#
• ข้าวโพดทั้ง 6 ชนิด (n.d. ) สืบค้นเมื่อ 9 ตุลาคม 2561 จาก http://www.cherrycrestfarm.com/The-Amazing-Fun-Time-Blog/The-6-Types-Of-Corn/
• วิกิฮาว. (2560 15 กุมภาพันธ์). วิธีปรุงข้าวโพดอัญมณีแก้ว สืบค้นเมื่อ 9 ตุลาคม 2561 จาก https://www.wikihow.com/Cook-Glass-Gem-Corn

คำถามและคำตอบ

คำถาม: คุณจะแนะนำให้ฉันซื้อเมล็ดข้าวโพดอัญมณีแก้วได้ที่ไหน?

ตอบ: นั่นเป็นเรื่องส่วนตัว แต่มีให้บริการใน Amazon: เมล็ดพันธุ์ข้าวโพดแก้วอัญมณีมรดกตกทอด 100 ชิ้นราคา 5 เหรียญสหรัฐรวมค่าจัดส่ง

© 2018 Kate P.

Caylie Crabtree ในวันที่ 22 เมษายน 2020:

ฉันคิดมาตลอดว่าข้าวโพดพันธุ์นี้สวยงามมาก ฉันพร้อมที่จะเติบโตและฉันตื่นเต้นสุด ๆ ฉันคิดว่าฉันจะสามารถปลูกข้าวโพดนี้ได้ขอบคุณโพสต์ของคุณ

Kate P (ผู้แต่ง) จาก The North Woods, USA เมื่อวันที่ 30 มิถุนายน 2019:

@Marisa Diaz อาจเป็นเรื่องยากเล็กน้อยที่จะเอาข้าวโพดแก้วเจมแห้งออกจากซัง บางคนก็แค่ใช้มีดแกะเมล็ดออกในขณะที่วิธีที่ปลอดภัยกว่าคือใช้เครื่องกะเทาะเปลือกข้าวโพดแบบใช้มือเช่นนี้ในราคา 10 เหรียญสหรัฐ: https://www.amazon.com/Lee-Manufacturing-Company-F ...

มาริสาดิแอซ ในวันที่ 29 มิถุนายน 2019:

ฉันสงสัยว่าจะเอาข้าวโพดแห้งออกจากซังได้อย่างไร? มันหลุดออกมาง่ายไหมเมื่อซังแห้งและข้าวโพดแข็งเหมือนหินเหล็กไฟ? ฉันไม่เคยทำแบบนี้มาก่อน แต่ตอนนี้ข้าวโพดอัญมณีแก้วของฉันเพิ่งได้รับผ้าไหมและฉันต้องการที่จะพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา ขอบคุณ!

Kate P (ผู้แต่ง) จาก The North Woods, USA เมื่อวันที่ 16 ตุลาคม 2018:

@Chitrangada Sharan ขอบคุณ! ข้าวโพดแก้วมีความสวยงามอย่างแท้จริงและยังแห้ง / เก็บรักษาไว้อย่างสวยงามเหมือนสด! ธรรมชาติน่า ..

จิตรลดาชรั ณ จากกรุงนิวเดลีประเทศอินเดียเมื่อวันที่ 16 ตุลาคม 2018:

มันดูมีสีสันและไม่เหมือนใคร ฉันไม่รู้ว่ามีข้าวโพดหลากสีด้วย สูตรข้าวโพดที่คุณแบ่งปันฟังดูน่าสนใจ ฉันชอบที่จะลองพวกเขา

ขอบคุณสำหรับบทความที่ให้ข้อมูลพร้อมรูปภาพและรายละเอียดที่น่ารัก

Kate P (ผู้แต่ง) จาก The North Woods, USA เมื่อวันที่ 10 ตุลาคม 2018:

@Eman Abdallah Kamel ฉันดีใจที่คุณสนุกกับการอ่านและเรียนรู้เกี่ยวกับ Glass Gem corn! เป็นที่น่าทึ่งจริงๆและเป็นการตกแต่งที่สวยงามเมื่อแห้ง

Eman Abdallah Kamel จากอียิปต์เมื่อ 10 ตุลาคม 2018:

ข้าวโพดนี้ดูสวยงามมาก นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันเห็นหรือได้ยินเกี่ยวกับ Glass Gem Corn ขอบคุณสำหรับบทความที่น่าสนใจนี้

Kate P (ผู้แต่ง) จาก The North Woods, USA เมื่อวันที่ 9 ตุลาคม 2018:

@Rochelle Frank มันงดงามมาก! หลากหลายไม่รู้จบ ..

Rochelle Frank จาก California Gold Country เมื่อวันที่ 9 ตุลาคม 2018:

สวย. ฉันจะต้องมองหาสิ่งนี้